सोयाबीनची संपूर्ण माहिती Soybean Information in Marathi

Soybean Information in Marathi नमस्कार मित्रांनो आपण या पोस्ट मध्ये सोयाबीन विषयी संपूर्ण माहिती जाणून घेणार आहोत.. सोयाबीन हे खाण्यायोग्य बिया असलेले कडधान्य पीक आहे. सोयाबीनमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते आणि ते त्याचा चांगला स्रोत आहे. सोयाबीन शाकाहारी लोकांना मांसाप्रमाणेच पोषण देते, त्यामुळे त्यांचा आहारात समावेश करावा. सोयाबीनचा उगम आग्नेय आशिया, विशेषतः चीनमध्ये झाल्याचे मानले जाते. त्यानंतर ते जपानमध्ये आणि अखेरीस जगाच्या इतर भागात लोकप्रिय झाले.

जगभरात सोयाबीनचे पीक घेतले जाते. युनायटेड स्टेट्स हे सोयाबीन उत्पादनात जगातील आघाडीचे देश आहे. ब्राझील, अर्जेंटिना आणि चीन या यादीतील पुढील तीन देश आहेत. भारतात, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र आणि राजस्थान ही राज्ये सर्वात जास्त सोयाबीनचे उत्पादन करतात. सोयाबीनचा वापर सोया दूध आणि टोफूसह विविध प्रकारचे सोया-आधारित जेवण बनवण्यासाठी केला जातो. सोयाबीनचा वापर मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ बदलण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.

आशियाई देशांमध्ये, सोयाबीनचा वापर प्रामुख्याने सोया सॉस, टेम्पेह आणि मिसो यासारख्या आंबलेल्या चीजमध्ये केला जातो. सोयाबीनचा वापर तेल बनवण्यासाठीही केला जातो. सोयाबीनमध्ये विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रथिने असतात जी मधुमेह, वजन कमी करणे आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी मदत करतात. सोयाबीन पचन आणि झोपेच्या समस्यांना देखील मदत करते. कच्चे सोयाबीन टाळावे.

Soybean Information in Marathi
Soybean Information in Marathi

सोयाबीनची संपूर्ण माहिती Soybean Information in Marathi

अनुक्रमणिका

सोयाबीन म्हणजे काय? (What is soybean in Marathi?)

सोयाबीनच्या बिया हलक्या रंगाच्या असतात. त्यांचे सेवन एखाद्याचे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य सुधारण्यास मदत करते. हे मूलतः चीनमध्ये घेतले होते, परंतु आता ते संपूर्ण आशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे. सोयाबीन हा चरबीचा चांगला आणि स्वस्त स्रोत आहे. हे दूध, टोफू, सोया सॉस आणि बीन पेस्ट बनवण्यासाठी वापरले जाते. डॉक्टर देखील सोयाबीन खाण्याची शिफारस करतात कारण त्यात आढळलेल्या वैशिष्ट्यांमुळे.

आग्नेय आशियातील सुमारे 1100 ईसापूर्व चिनी शेतकऱ्यांनी सुरुवातीला सोयाबीनचे पालन केले होते. इसवी सनाच्या पहिल्या शतकापर्यंत जपान आणि इतर अनेक राष्ट्रांमध्ये सोयाबीनची शेती केली जात असे. 1765 मध्ये, एका वसाहतीने जॉर्जियाच्या ब्रिटिश प्रांतात चिनी सोयाबीनचे बी पेरले. 1770 मध्ये, बेंजामिन फ्रँकलिनने मित्राला त्याच्या बागेत काही सोयाबीन बियाणे पाठवले. सोयाबीन बियाणे येण्यापूर्वी, सोया सॉस युरोप आणि अमेरिकेतील ब्रिटिश वसाहतींमध्ये लोकप्रिय होता. 1851पर्यंत इलिनॉय आणि कॉर्न बेल्टमधील शेतकऱ्यांना सोयाबीनचे बियाणे वितरित केले गेले नाही. 1850 मध्ये पॅसिफिक महासागरातील जपानी मासेमारी बोटीतून क्रू मेंबरला वाचवण्यात आले आणि त्यांनी हे बियाणे भेट म्हणून दिले.

1870 च्या दशकात शेतकऱ्यांनी त्यांच्या जनावरांसाठी चारा म्हणून सोयाबीन पेरण्यास सुरुवात केली आणि ते अधिक लोकप्रिय झाले. उत्तर कॅरोलिना ज्यासाठी ओळखले जाते अशा उष्ण, दमट उन्हाळ्यात रोपांची भरभराट होते. युनायटेड स्टेट्सचा कृषी विभाग सोयाबीनच्या चाचण्या घेत होता आणि शतकाच्या उत्तरार्धात शेतकऱ्यांना पशुखाद्य म्हणून पेरण्याचे आवाहन करत होता.

भारतात सोयाबीन कुठे पिकते (Where is soybean grown in India in Marathi?)

भारतातील सोयाबीन उत्पादनात महाराष्ट्र आणि मध्य प्रदेशचे वर्चस्व आहे, जे एकूण उत्पादनाच्या 89 टक्के आहे. उर्वरित 11% उत्पादन राजस्थान, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, छत्तीसगड आणि गुजरातमधून येते.

कोणत्या जमिनीत सोयाबीनचे पीक घेतले जाते (In which soil soybean is grown in Marathi)

चिकणमाती पोत असलेली माती

सोयाबीनची लागवड उत्तम निचऱ्याच्या, सुपीक चिकणमाती जमिनीत 6.0 ते 7.5 दरम्यान pH असलेल्या जमिनीवर केली जाते.

वालुकामय जमिनीत सोयाबीनची लागवड करणे शक्य आहे का? (Is it possible to grow soybeans in sandy soil in Marathi?)

वालुकामय जमिनीत सोयाबीनचे बियाणे 2 इंच खोलपर्यंत पेरता येते. सोयाबीनच्या उगवणावर परिणाम करणारा सर्वात महत्त्वाचा घटक म्हणजे पुरेसा जमिनीतील ओलावा. त्यामुळे सोयाबीनची लागवड किमान 0.5  इंच ओलसर जमिनीत करावी, असे कृषी शास्त्रज्ञांचे म्हणणे आहे. कोरड्या जमिनीत, यासाठी 1.5 इंचापेक्षा खोल लागवड करणे आवश्यक असू शकते.

सोयाबीन कुठे पिकतात? (Where do soybeans grow in Marathi?)

वरच्या मध्यपश्चिम भागात 80% पेक्षा जास्त दराने सोयाबीनचे पीक घेतले जाते. नोव्हेंबर 2016 पर्यंत, युनायटेड स्टेट्समधील अग्रगण्य सोयाबीन उत्पादक राज्ये इलिनॉय, आयोवा आणि मिनेसोटा होती. ऐतिहासिक आकडेवारीनुसार, विसाव्या शतकापर्यंत युनायटेड स्टेट्समध्ये मोठ्या प्रमाणावर सोयाबीनचे उत्पादन सुरू झाले नव्हते.

चिकणमाती मातीत सोयाबीन वाढवणे शक्य आहे का? (Is it possible to grow soybeans in clay soil in Marathi?)

सोयाबीन उत्पादकांना चिकणमातीची समस्या भेडसावत आहे. माती आकुंचन पावते आणि पृथ्वी सुकते तेव्हा तुटते. भरपूर जड चिकणमाती असलेल्या कोरड्या जमिनीत सोयाबीनचे उत्पादन वाढवण्याचा सोपा मार्ग त्यांनी शोधून काढला. जे शेतकरी साधारणपणे जमिनीच्या दहा ते पंधरा सेंमी खोलपर्यंत जाड चिकणमातीच्या जमिनीवर सोयाबीन पिकवतात.

कोणत्या हवामानात सोयाबीनचे पीक घेतले जाते (In what climate is soybean grown in Marathi?)

सोयाबीन उबदार, दमट वातावरणात वाढते. बहुतेक प्रकारांसाठी, 26 ते 30 डिग्री सेल्सिअस तापमान आदर्श असल्याचे दिसते. जलद उगवण आणि मजबूत रोपांच्या वाढीस 15.5 डिग्री सेल्सिअस किंवा त्याहून अधिक तापमानामुळे अनुकूलता मिळते. 21°C पेक्षा कमी आणि 32°C पेक्षा जास्त तापमानामुळे फ्लॉवरिंग आणि पॉड सेट बाधित होऊ शकतात.

सोयाबीनचे फायदे (Benefits of soybeans in Marathi)

  • अॅनिमियामध्ये सोयाबीनच्या बियांचा फायदा होतो

सोयाबीनचा वापर विविध प्रकारे केला जातो, जसे की बियाणे भाजी, तेल आणि त्याच्या सालीपासून मिळणारी बेरी. सोयाबीनचे दूध आरोग्यासाठीही चांगले असते. हे शरीराला अशक्तपणा (कमी लाल रक्तपेशींची संख्या) आणि ऑस्टिओपोरोसिस (हाडे कमकुवत होणे) यासारख्या विकारांपासून देखील संरक्षण करते. आज आपण आणि आपण सोयाबीनचे भौतिक फायदे जाणून घेत आहोत.

  • सोयाबीनच्या सेवनाने हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदे होतात.

सोयाबीन हृदयविकाराच्या उपचारात मदत करते. हृदयविकार असलेल्या व्यक्तींमध्ये, त्यांच्या रक्तातील चरबीचे प्रमाण वाढते, परंतु एचडीएलसारख्या निरोगी चरबीचे प्रमाण कमी होते. त्यात 15 टक्के सॅच्युरेटेड फॅट, 15 टक्के मोनो-सॅच्युरेटेड फॅट आणि 60 टक्के पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट यासह 20 ते 22 टक्के फॅटचे प्रमाण आहे. याचा फायदा हृदयरोग्यांना होणार आहे. सोयाबीन एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. याशिवाय यामध्ये आढळणारे लेसिथिन नावाचे रसायन हृदयाच्या नळ्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल जमा होण्यापासून रोखते. परिणामी, हृदयाच्या समस्या असलेल्या रुग्णांना याचा फायदा होतो.

  • मासिक पाळीच्या काळात सोयाबीनचा फायदा होतो

जेव्हा महिलांची मासिक पाळी थांबते तेव्हा शरीरात इस्ट्रोजेनची कमतरता असते. त्यामुळे महिलांची हाडे झपाट्याने खराब होऊ लागतात. यामुळे त्यांना ऑस्टियोआर्थरायटिस होतो आणि त्यांचे गुडघे दुखू लागतात. या प्रकरणात, सोयाबीन खरोखर उपयुक्त आहे. सोयाबीनमध्ये फायटोएस्ट्रोजेन्सचा समावेश होतो, जे शरीरातील इस्ट्रोजेनची कमतरता भरून काढण्यास मदत करतात. परिणामी, 3 ते 4 महिने सोया घेतल्याने स्त्रीच्या सर्व समस्या दूर होतात. सोयाबीन स्त्रियांना प्रथिने पुरवण्यासाठी तसेच मासिक पाळीच्या लक्षणे जसे की सूज, जडपणा, थकवा आणि पाठीचा त्रास यापासून आराम देण्यास मदत करते.

  • सोयाबीनचे दूध हाडांसाठी चांगले असते.

सोयाबीनमध्ये कॅल्शियम आणि प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते, जे हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. सोयाबीन कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे उद्भवणाऱ्या ऑस्टियोआर्थरायटिससारख्या विकारांपासून बचाव करण्यास मदत करू शकते. सोयाबीनमध्ये कोलेस्टेरॉल नसणे आणि कमी चरबी आणि कॅलरी सामग्री असणे यासह इतर अनेक आरोग्य फायदे देखील आहेत. या फळामध्ये फायबर, लोह, जस्त, पोटॅशियम आणि बी जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात. सर्व आठ आवश्यक अमिनो अॅसिड असलेली एकमेव भाजी म्हणजे सोयाबीन.

  • सोयाबीन वडिलाचे मधुमेह फायदे

मधुमेहींमध्ये, सोयाबीन खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते आणि ग्लुकोजची पातळी देखील नियंत्रित होते. मधुमेहग्रस्तांना सोयाबीनच्या सेवनाने खूप फायदा होईल. मधुमेही व्यक्तींना सोयाबीन रोटी खाल्ल्याने फायदा होतो. त्याशिवाय, नियमितपणे सोयाबीनचे सेवन केल्याने मधुमेह असलेल्या लोकांच्या लघवीशी संबंधित अडचणी दूर होतात.

पौष्टिक माहिती (Soybean Information in Marathi)

सोयाबीन बहुतेक प्रथिने बनलेले असते, परंतु त्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबी देखील मोठ्या प्रमाणात असतात.

3.5 औंस (100 ग्रॅम) उकळत्या सोयाबीनसाठी खालील पौष्टिक मूल्ये आहेत:

 चरबी :- 9 ग्रॅम
 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट :- 5.06 ग्रॅम
 संतृप्त चरबी :-  1.3 ग्रॅम
 मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट :-  1.98 ग्रॅम
फायबर :-  6 ग्रॅम
साखर  :-  3 ग्रॅम
कार्बोहायड्रेट :-  9.9 ग्रॅम
प्रथिने :-  16.6 ग्रॅम
 पाणी :-  63 टक्के
 कॅलरीज :-  173

सोयाबीनचे तोटे (Disadvantages of soybeans in Marathi)

  • सोयाबीनचे काही तोटे पुढीलप्रमाणे आहेत.

सोयाबीनचे जास्त सेवन केल्याने लिंगाशी संबंधित समस्या निर्माण होतात. सोयाबीन संप्रेरक पातळी, कामवासना, शुक्राणूंची गुणवत्ता आणि पुनरुत्पादन क्षमता बदलत असल्याचे दिसून आले आहे. कुटुंबाचे नियोजन करणाऱ्यांनी अतिसेवन टाळावे कारण त्यामुळे शुक्राणूंचे प्रमाण कमी होते आणि परिणामी सेक्स करण्याची इच्छा कमी होते. सोयाबीन आणि सोयाबीनचे दूध गर्भवती किंवा स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी जास्त प्रमाणात सेवन करू नये, कारण यामुळे मळमळ आणि चक्कर येऊ शकते.

  • सोयाबीन योग्य प्रकारे कसे खावे

सोयाबीन शिजवण्यापूर्वी किमान 4  ते 5 तास भिजत ठेवा. यानंतर तुम्ही सोयाबीनला स्पर्श कराल तेव्हा तुमच्या लक्षात येईल की ते पूर्वीपेक्षा खूपच मऊ आहे. सोयाबीन भाज्यांसोबतही खाता येते. ज्या सोयाबीनला अंकुर फुटले आहे ते देखील खाऊ शकता.

  • सोयाबीन खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे

सोयाबीन खाण्याची सर्वोत्तम वेळ तुमच्या वेळापत्रकानुसार आणि तुम्ही त्यांना तुमच्या आहारात का समाविष्ट करू इच्छिता यावरून ठरवले जाते. सोयाबीन व्यायामाच्या 30 मिनिटे अगोदर, व्यायामानंतर लगेच आणि झोपण्यापूर्वीही खाऊ शकतो.

सोयाबीन मनोरंजक तथ्ये (Soybean Information in Marathi)

  • आज युनायटेड स्टेट्समध्ये 75,000,000 एकर शेतजमिनीवर सोयाबीनचे पीक घेतले जाते.
  • सोयाबीनमध्ये सर्व आठ अमीनो ऍसिड असतात, जे मानवी पोषणासाठी आवश्यक असतात.
  • सोयाबीन हजारो वर्षांपासून आहे. आयोवा स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ ऍग्रोनॉमी विभागानुसार, सोयाबीनचे पहिले वापरकर्ते आणि पाळणारे, 11 व्या शतकाच्या आसपास देशाच्या ईशान्य प्रदेशातील चिनी होते.
  • सॅम्युअल बोवेन हे 1765 मध्ये चीनमधून अमेरिकेत सोयाबीन आणणारे पहिले होते.
  • युनायटेड स्टेट्स हे सोयाबीनचे जगातील अग्रगण्य उत्पादक आहे, जे एकूण जागतिक उत्पादनाच्या अंदाजे 32% आहे. चीन चौथ्या स्थानावर आहे.
  • 1850 मध्ये, मॉरिस गोबले नावाच्या फ्रेंच रसायनशास्त्रज्ञाने सोया लेसिथिन, सोया तेलाचा एक पौष्टिक घटक शोधला. त्याने त्याला “लेकिथोस” म्हटले, जो ग्रीक शब्द आहे ज्याचा अर्थ “अंड्यातील बलक” आहे.
  • कोलीन हा जिवंत पेशींच्या संरचनेचा एक घटक आहे आणि सोया लेसिथिनमध्ये आढळतो. कोलीन सर्व जिवंत पेशींसाठी आवश्यक आहे.
  • सोयाबीनमध्ये तेलाचे प्रमाण 18% आणि प्रथिनांचे प्रमाण 38% असते.
  • सोया तेल बहुतेक भाजलेले ब्रेड, कुकीज, क्रॅकर्स, पाई आणि केकमध्ये आढळते.
  • सोया तेलाचे बायोडिझेल इंधनात रूपांतर करण्यासाठी “ट्रान्सेस्टरिफिकेशन” प्रक्रिया वापरली जाऊ शकते. हे पर्यावरणास अनुकूल इंधन पेट्रोलियम-आधारित इंधनापेक्षा स्वच्छ बर्न करते असे दिसून आले आहे.
  • हिरवे बांधकाम साहित्य तयार करण्यासाठी न्यूजप्रिंटसह सोयाबीन एकत्र करून बायोकंपोझिट तयार केले जातात. सोयाबीनवर आधारित उत्पादने सामान्यतः बांधकामात इंधन आणि इतर बांधकाम साहित्य म्हणून वापरली जातात.
  • सोया उत्पादनांचा वापर कार्पेट्स, फर्निचर आणि गाड्यांच्या असबाबाच्या निर्मितीमध्ये केला जातो.
  • सोया तेलाचा वापर क्लीन्सर म्हणूनही करता येतो. तेल एक सॉल्व्हेंट सोडते जे पूर्वी किनाऱ्यावरील तेल काढण्यासाठी वापरले गेले होते. अनेक औद्योगिक क्लीनर्समध्ये सॉल्व्हेंट्स देखील असतात.
  • एक एकर सोयाबीन 40,000 टोफू जेवण किंवा 2,500 गॅलन सोया दूध देते.
  • सोयापासून बनवलेल्या वंगणांचा वापर केला जातो कारण ते पेट्रोलियम-आधारित तेलांपेक्षा जास्त तापमान सहन करू शकतात.
  • स्टॅच्यू ऑफ लिबर्टीच्या लिफ्टला वंगण घालण्यासाठी सोयाबीन तेलाचा वापर केला जातो.
  • गैर-विषारी सोया क्रेयॉन मुलांसाठी चांगले आहेत.
  • अपहोल्स्ट्री आणि कार्पेट्स सोबतच, वाहन उद्योग इको-फ्रेंडली, सोया-आधारित बॉडी पार्ट्स आणि स्नेहकांचा वापर सुरू करत आहे.

हे पण वाचा 

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Soybean information in marathi पाहिली. यात आपण सोयाबीन म्हणजे काय?  महत्व आणि इतिहास बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला सोयाबीन बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Soybean In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Soybean बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली सोयाबीनची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील सोयाबीनची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment