भेंडीची संपूर्ण माहिती Ladyfinger Information in Marathi

Ladyfinger Information in Marathi नमस्कार मित्रांनो आपण या लेखामध्ये भेंडी बद्दल संपूर्ण माहिती जाणून घेणार आहोत. भेंडी, कधीकधी लेडी फिंगर म्हणून ओळखले जाते, ही एक सामान्य वनस्पती आहे जी उष्णकटिबंधीय आणि समशीतोष्ण हवामानात अन्नासाठी लागवड केली जाते. मल्याळममध्ये याला वेंदा, तमिळमध्ये वेंडाक्काई आणि मराठीमध्ये भेंडी म्हणतात. तर, आजचा माझा उद्देश स्त्रीच्या बोटाविषयी एक पोस्ट लिहिणे आहे, ज्यात वनस्पतिविषयक माहिती, आरोग्य फायदे, इत्यादींचा समावेश आहे.

त्याआधी, अॅश गार्डच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल माझ्या आधीच्या पोस्टवर टिप्पणी करणाऱ्या प्रत्येकाचे मी कृतज्ञता व्यक्त करू इच्छितो. आपल्या अद्भुत टिप्पण्या आणि सामायिकरणासाठी खूप खूप धन्यवाद. होय, निःसंशयपणे, तुमच्या टिप्पण्या माझ्या भविष्यातील प्रयत्नांमागील प्रेरक शक्ती आहेत. एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस, ज्याला अनेकदा भेंडी म्हणून ओळखले जाते, ही आणखी एक आवडती भारतीय भाजी आहे जी आपण अक्षरशः दररोज स्टिर फ्राईज, ग्रेव्ही, भाजी आणि इतर पदार्थांच्या आकारात खातो.

आम्ही अधूनमधून त्याच्या तरुण सदस्यांना सॅलडमध्ये टाकतो आणि ते कच्चे खातो. आपल्याला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की आपण त्याची लहान पाने देखील खाऊ शकतो. याचा उपयोग आपण थोरण (स्टिर फ्राईज) किंवा सॅलड बनवण्यासाठी करू शकतो. हे वेधक आहे ना? भेंडी ही एक बारमाही वनस्पती आहे जी उष्णकटिबंधीय आणि समशीतोष्ण हवामानात अन्नासाठी उगवली जाते आणि तिच्या चवदार शेंगांसाठी बहुमोल आहे. भारतात, ही भाजी स्थानिक बाजारपेठा, सुपरमार्केट आणि इतर ठिकाणी मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे.

Ladyfinger Information in Marathi
Ladyfinger Information in Marathi

भेंडीची संपूर्ण माहिती Ladyfinger Information in Marathi

अनुक्रमणिका

भेंडी बद्दल माहिती (Information about Ladyfinger)

ज्याला सामान्यतः ‘भेंडी’ म्हणून ओळखले जाते, हे भारतातील सर्वात महत्वाचे भाजीपाला पिकांपैकी एक आहे. हे उष्णकटिबंधीय आणि उप-उष्णकटिबंधीय हवामानात, तसेच समशीतोष्ण हवामानातील सर्वात उष्ण भागात घेतले जाते. मालवेसी कुटुंबात भेंडी यांचा समावेश होतो.

100 ग्रॅम खाद्य भेंडीमध्ये 1.9 ग्रॅम प्रथिने, 0.2 ग्रॅम चरबी, 6.4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.7 ग्रॅम खनिजे आणि 1.2 ग्रॅम फायबर असते. भेंडी, ज्याला भेंडी म्हणूनही ओळखले जाते, त्यात परकीय चलनाचे पीक म्हणून उच्च क्षमता आहे, ज्याचा वाटा ताज्या भाज्यांच्या निर्यातीत 65 टक्के आहे. 3.5 दशलक्ष टन उत्पादन आणि 9.6 टन प्रति हेक्टर उत्पादनासह 0.35 दशलक्ष हेक्टरवर हे पीक घेतले जाते. उत्तर प्रदेश, बिहार, ओरिसा, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश आणि कर्नाटक हे भारतातील भेंडीचे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत.

भेंडी वाढवण्यासाठी आवश्यक हवामान परिस्थिती (Ladyfinger Information in Marathi)

त्याच्या विकासादरम्यान, लेडीज बोट लांब, उबदार वाढत्या हंगामाची मागणी करते. उबदार, दमट परिस्थितीत ते चांगले उत्पादन देते. ते 22 ते 35 डिग्री सेल्सिअस तापमानाच्या श्रेणीत वाढतात. भरपूर पाऊस असलेल्या भागातही पावसाळ्यात त्याची चांगली लागवड करता येते. भेंडीसाठी दंव दुखापत ही एक गंभीर समस्या आहे. जेव्हा तापमान 20 डिग्री सेल्सिअस पेक्षा कमी असते तेव्हा बिया अंकुरित होत नाहीत.

भेंडी फार्मिंगसाठी योग्य माती-

लेडी फिंगर ज्याला भेंडी असेही म्हणतात, विविध प्रकारच्या मातीत चांगले वाढते. तथापि, वालुकामय चिकणमाती आणि चिकणमाती चिकणमाती माती ते वाढविण्यासाठी आदर्श आहेत. 6 आणि 6.8 मधील आदर्श pH श्रेणी आहे. जास्त सेंद्रिय पदार्थ असलेल्या जमिनीत शेणखत तयार करताना शेणखत (शेतखत) किंवा कंपोस्टचे कार्टलोड टाकावे. जमिनीत अंतर्गत निचरा चांगला असावा.

भेंडी साठी जमीन तयार करणे-

2-3 नांगरणी करून जमीन चांगली तयार करावी. जमीन तयार करताना, चांगले कुजलेले शेणखत (25 टन/हेक्टर) समाविष्ट केले जाते. भेंडी कड्यावर किंवा सपाट जमिनीवर लावली जाते. माती जड असल्यास पेरणी कड्यावर करावी. कडुलिंबाची पेंड आणि कोंबडी खत यासारखे सेंद्रिय खत या पिकातील वनस्पतींच्या विकासाला आणि उत्पादकतेला प्रोत्साहन देते.

कुठे भेंडी मोठ्या प्रमाणात वाढतात

उत्तर प्रदेश, बिहार, ओरिसा, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश आणि कर्नाटक हे भारतातील भेंडीचे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत.

भेंडी साठी कोणते तापमान योग्य-

भेंडी प्लांट्सची बहुसंख्य लागवड बियाण्यांपासून कंटेनरमध्ये केली जाते. लेडीज बोट 25 ते 35 अंश तापमानात फुलते आणि पूर्ण सूर्यप्रकाशात चांगले वाढते. बियाणे उगवायला 5 ते 6 दिवस आणि भाज्या पक्व होण्यासाठी 55 ते 65 दिवस लागतात.

भेंडी रोपांची काळजी कशी घ्यावी

भेंडी वनस्पतींसाठी पूर्ण सूर्य आवश्यक आहे. परिणामी, तुमचा उठलेला पलंग उजळ, सनी ठिकाणी बांधला जावा. कंटेनर थेट सूर्यप्रकाशात ठेवा.

पाणी पिण्याची: उन्हाळ्यात, तुमच्या कुंडीतल्या भेंडीच्या झाडाला दररोज आणि हिवाळ्यात दर दुसऱ्या दिवशी पाणी द्या. रबरी नळी वापरून रोपाच्या सभोवतालच्या मातीला पाणी द्या. पाण्याचा डबा वापरून झाडांना एकाच प्रवाहाऐवजी शॉवरच्या आकारात पाणी मिळेल याची खात्री करा.

खत: आधी सांगितल्याप्रमाणे, बियाणे पेरण्यापूर्वी, जमिनीत 2:1 च्या प्रमाणात चांगल्या दर्जाचे सेंद्रिय खत घाला. चांगले कुजलेले शेणखत, शेणखत, कंपोस्ट किंवा गांडूळ खत हे सर्व सेंद्रिय खत म्हणून वापरले जाऊ शकते.

जेव्हा तुमची भेंडीची झाडे 45 दिवसांपेक्षा जास्त जुनी असेल, तेव्हा त्यावर 1 चमचे 15:15:15 (NPK) खत प्रति झाड किंवा मूठभर गांडूळ खत घाला.

रोपांची काळजी: कीटक, बुरशीजन्य किंवा इतर रोगांच्या सुरुवातीच्या लक्षणांकडे नेहमी लक्ष द्या. या विकारांचे कोणतेही संकेत लक्षात येताच आवश्यक औषधांची फवारणी करावी.

काढणी: दुसऱ्या महिन्याच्या सुरुवातीला भेंडीचे रोप फुलण्यास सुरुवात होईल; न शिजवलेल्या भेंडीच्या शेंगा बिया पेरल्यानंतर 40-50 दिवसांनी उचलता येतात आणि काढणीचा हंगाम आणखी तीन महिने टिकू शकतो.

भेंडी बियाणे दर आणि पेरणीची वेळ:

उन्हाळ्यात, भेंडीचे बियाणे दर हेक्टरी 3.5-5.5 किलो बियाणे असते, तर ओल्या हंगामात बियाणे दर हेक्टरी 8-10 किलो बियाणे असते. उगवण टक्केवारी, अंतर आणि हंगामानुसार बियाण्याचा दर बदलतो. पेरणीपूर्वी ६ तास बिया बाविस्टिन ( 0.2 टक्के) द्रावणात भिजवल्या जातात. त्यानंतर, बिया सावलीत वाळवल्या जातात. खरीप हंगामात बियाणे चाऱ्याच्या दोन्ही बाजूला 60×30सेमी अंतरावर आणि उन्हाळी हंगामात 30 x30सेमी अंतरावर पेरले जातात.

भेंडी फार्मिंगसाठी सर्वोत्तम हंगाम:

बियाणे पेरण्याची सर्वोत्तम वेळ हवामान, विविधता आणि वाढीसाठी आवश्यक तापमान यावर आधारित खूप बदलते. पीक साधारणपणे जानेवारी ते मार्च आणि जून आणि ऑगस्ट दरम्यान लावले जाते. पेरणीसाठी अचूक महिना प्रदेशावर निर्धारित केला जातो.

भेंडी साठी प्लांटमधील अंतर:

कड्यांची आणि फरोची व्यवस्था वापरली जाते. संकरीत रूपे 75 x 30 सेमी किंवा 60 x 45 सेमी अंतरावर आहेत. पेरणीपूर्वी 3-4 दिवस आधी भिजवलेले सिंचन उपयुक्त आहे. साधारण 4-5 दिवसात बिया अंकुरतात.

भेंडी फार्मिंगमधील कीड आणि रोग:

कीटक, कीटक आणि रोग नियंत्रण धोरणे समस्यांच्या प्रकारावर आणि तीव्रतेनुसार बदलतात. भेंडी फार्मिंगमधील सर्वात सामान्य कीड आणि रोगांच्या नियंत्रणासाठी खालील उपाय आहेत.

भेंडी/भेंडीचा प्रादुर्भाव प्रामुख्याने पिसू बीटलने होतो. हे नियंत्रित करण्यासाठी रो कव्हरिंग्ज किंवा रोटेनोन किंवा पायरेथ्रिन उपचारांचा वापर केला जाऊ शकतो. ओल्या हंगामात भेंडीला व्हर्टीसिलियम, फ्युसेरियम आणि इतर विविध प्रकारच्या बुरशी यांसारख्या रोगांचा धोका असतो. भेंडी शेतीमध्ये, या रोगांचे व्यवस्थापन काळजीपूर्वक पीक फेरपालट आणि पुरेशा बाग स्वच्छतेच्या तंत्राने केले जाऊ शकते.

भेंडीचे काही मनोरंजक तथ्ये (Some interesting facts about Ladyfinger)

1 . भेंडी डोळ्यांसाठी चांगली

भेंडीही एक हिरवी भाजी आहे ज्यामध्ये कॅरोटीनॉइड्सचे प्रमाण जास्त असते, जे दृष्टी टिकवून ठेवण्यास मदत करते. तीन आहारातील कॅरोटीनोइड्स ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन आणि मेसो-झेक्सॅन्थिन डोळ्याचे सर्वात संवेदनशील क्षेत्र (“मॅक्युलर पिगमेंट”) मॅक्युलामधील रंगद्रव्य बनवतात, जे मध्यवर्ती रेटिनाच्या या लहान भागातील लाखो फोटोरिसेप्टर पेशींचे संरक्षण करतात. .

2. निरोगी त्वचा:

त्वचेच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि उपचारांसाठी कॅरोटीनोइड्स आवश्यक आहेत. ते त्वचेवर अतिनील किरणांचा प्रभाव देखील कमी करतात. कॅरोटीनोइड्सचा त्वचेवर वृद्धत्वविरोधी प्रभाव असतो आणि सुरकुत्या दिसण्यापासून रोखण्यास मदत करतात.

3.भेंडीचे फायदे रोग प्रतिकारशक्ती :

व्हिटॅमिन सी, जे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, वाजवी एकाग्रतेमध्ये देखील असते. कॅरोटीनोइड्समध्ये अँटी-ऑक्सिडंट वैशिष्ट्ये देखील असतात आणि ते प्रकाश, हवा आणि संवेदनाक्षम रंगद्रव्यांच्या हानिकारक प्रभावापासून पेशी आणि जीवांचे संरक्षण करतात

4. भेंडी वजन कमी करण्यास मदत करते:

त्यात भरपूर आहारातील फायबर असल्यामुळे, त्यात कॅलरीज कमी आहेत आणि जे लोक वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे.

5. भेंडी मधुमेहासाठी चांगली

भेंडीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 20 कमी आहे, ज्यामुळे ते मधुमेहींसाठी एक चांगला पर्याय आहे. ग्लायसेमिक इंडेक्स कार्बोहायड्रेट-युक्त पदार्थांचे वर्गीकरण करतो जे ते किती वेगाने पचतात आणि रक्तातील साखर किंवा ग्लुकोजची पातळी वाढवतात. कमी GI खाद्यपदार्थांचा GI 0 ते 50 असतो, मध्यम GI पदार्थांचा GI 51 ते 69 असतो आणि उच्च GI पदार्थांचा GI 70 ते 100 असतो.

उच्च जीआय असलेले अन्न वजन कमी करण्यासाठी किंवा मधुमेहासाठी शिफारस केलेले नाही. कमी GI असलेले अन्न, जसे की भेंडी, तुमची रक्तातील साखर वाढवत नाही कारण ते हळूहळू शोषले जातात. भेंडीच्या साली आणि बियांचे मधुमेहविरोधी गुणधर्मांवर संशोधन करण्यात आले आहे.

तुमचे काही प्रश्न (Ladyfinger Information in Marathi)

भेंडी ही भाजी आहे का?

हे मखमली हिरवे फळ, ज्याला भाजी म्हणून वारंवार चुकीचे ओळखले जाते, ते खरे तर एक फळ आहे. भेंडी, ज्याला अनेकदा भेंडी म्हणून ओळखले जाते, ही एक फुलणारी वनस्पती आहे ज्यामध्ये खाण्यायोग्य बियाणे असतात. भेंडी ही भाजी म्हणून सर्वाधिक वापरली जाते. हे सूप आणि स्टूमध्ये देखील आढळू शकते.

भेंडी कशाची बनते?

“भेंडी” म्हणून ओळखले जाते, तर “मसाला” म्हणजे कांदे, लसूण आणि आले, तसेच मानक टोमॅटो, मसाले आणि औषधी वनस्पतींचा एक तळलेला आधार. तर भिंडी मसाला हेच आहे: कांदे, टोमॅटो आणि मसाल्यांच्या मसालेदार तिखट फाउंडेशनमध्ये शिजवलेली भेंडी.

भेंडी फ्राय आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे का?

भेंडीमध्ये व्हिटॅमिन के, फोलेट आणि लोह मजबूत असल्यामुळे रक्ताच्या आरोग्यासाठी तसेच अॅनिमियाच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी ते फायदेशीर आहे. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी भेंडी हा एक उत्तम पर्याय आहे कारण त्यात प्रति 100 ग्रॅम फक्त 33 कॅलरीज असतात.

भेंडीची चव कशी असते?

ते खाण्यासारखे काय आहे? भेंडीला एक वेगळी चव असते जी हलकी असते आणि थोडीशी गवत असते. काहीवेळा त्याची चव वांगी किंवा हिरव्या सोयाबीनशी तुलना केली जाते, परंतु ते त्याच्या पोतसाठी ओळखले जाते.

हे पण वाचा 

आज आपण काय पाहिले?

तर मित्रांनो, वरील लेखात आपण Ladyfinger information in marathi पाहिली. यात आपण भेंडी म्हणजे काय?  तथ्ये आणि प्रकार बद्दल भरपूर काही जाणून घेतले. मला असे वाटत आहे कि, तुम्हाला भेंडी बद्दल सर्व काही माहिती मी वरील लेखात दिली आहे.

आमचा एकच हेतू असतो कि, आपल्या मराठी बांधवाना सर्व माहिती एकाच लेखात प्रधान करणे. कारण इंटरनेट एकाच विषय वर खूप लेख पाहण्यास मिळतील, पण आम्ही सर्व काही माहिती एकाच लेखात देण्याचा प्रयत्न करत असतो. जेणे करून तुम्हा सर्वानाचा वेळ वाया न जाऊ.

तसेच Ladyfinger In Marathi हे लेख तुम्हाला कसे वाटले ते नक्की comment box मध्ये सांगा, जेणे करून आमच्या लेखात झालेली चूक आम्ही लवकर सुधारण्याचा प्रयत्न करू. जर मित्रांनो तुमच्या कडे Ladyfinger बद्दल आजून काही माहिती असेल तर नक्की सांगा. कारण तुम्ही दिलेली साळुंकी भेंडीची माहिती वरील लेखात समाविष्ट करूया.

तर मित्रांनो, वरील भेंडीची माहिती या लेखातून तुम्हाला काही शिकायला मिळाले असेल तर तुम्ही नक्की सोशल मिडिया म्हणजे Facebook, Twitter आणि Whatsapp शेअर करा.

Leave a Comment