कुळीथ खाण्याचे अनेक फायदे Horse Gram in Marathi

Horse Gram in Marathi – तुम्हाला सर्व प्रकारच्या डाळींची नावे माहित असतीलच, परंतु कुळीथची डाळ सर्वात फायदेशीर आहे. भारताच्या इतर भागांपेक्षा दक्षिण भारतात कुळीथ जास्त वापरतात. ही डाळ पौष्टिक शक्तीचे केंद्र आहे. त्यात कॅल्शियम आणि लोहाचे प्रमाण लक्षणीय आहे, जे दोन्ही मानवी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. या लेखात, आम्ही कुळीथचे पोषक, फायदे आणि तोटे यासंबंधी माहिती पाहूया.

कुळीथ खाण्याचे अनेक फायदे Horse Gram in Marathi

कुळीथची डाळ म्हणजे काय? (What is Horse Gram in Marathi?)

Horse gram म्हणजे कुळीथची डाळ इंग्रजीत कसे ओळखले जाते आणि पूर्वी ते असेच वापरले जात असे. घोडे, मेंढ्या, शेळ्या यांसारख्या प्राण्यांना कुळीची डाळ खायला दिली जात असे. तथापि, असंख्य अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कुळीथ प्रथिने जास्त आहे आणि मानवांसाठी फायदेशीर आहे. कुळीथ कुपोषणावर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो कारण, आधीच सूचित केल्याप्रमाणे, त्याचे फायदे भविष्यात मोठ्या प्रमाणावर ज्ञात होतील. खालील तक्त्यामध्ये काळ्या हरभऱ्याच्या पौष्टिक मूल्याची माहिती आहे.

कुळीथ डाळ मधील पौष्टिक घटक (Nutrient Constituents in Horse Gram in Marathi)

कुळीथ आरोग्यदायी घटकांनी भरलेला असतो. त्यात लिपिड्स, कॅल्शियम, फॉस्फरस, प्रथिने, आहारातील फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात. याला सुपर जेवण म्हटले जाते कारण त्यात लोह आणि कॅलरीज तसेच थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि नियासिन सारखी जीवनसत्त्वे असतात.

हे पण वाचा: सुधांशु त्रिवेदी का जीवन परिचय

कुळीथ डाळीचे फायदे (Benefits of Horse Gram in Marathi)

मॅक्रोटिलोमा युनिफ्लोरम हे त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे. गडद तपकिरी, सडपातळ आणि गोलाकार काळा हरभरा मसूर ही एक वेगळी विविधता आहे. त्याच्या उपचारात्मक गुणांमुळे, काळा हरभरा विशेषतः उपयुक्त मानला जातो. आता त्याचे फायदे जाणून घेऊया:

सर्दीपासून आराम:

शरीराच्या रोगप्रतिकारक शक्तीवर अनेक विषाणूंचा हल्ला हे सर्दी आणि तापाचे प्राथमिक कारण आहे. प्राचीन विद्वानांनी या कारणास्तव, आयुर्वेदानुसार, ताप, खोकला, सर्दी, ब्राँकायटिस आणि दमा यांसारख्या समस्यांमध्ये काळ्या हरभऱ्याच्या सेवनाची शिफारस केली आहे.

नाक आणि छातीचा त्रास कमी करण्यासाठी हरभरा सूप सेवन केले पाहिजे. तसेच, हे सूप श्लेष्मल त्वचा मऊ करून आणि श्लेष्मा वितळवून नाक उघडण्यास मदत करते. याचे सेवन केल्याने श्वासोच्छ्वासाची सोय होते कारण त्यात असलेले महत्त्वाचे पोषक शरीरातील चयापचय वाढवतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.

हे पण वाचा: पालकचे चमत्कारी फायदे

पचन चांगले:

तुमचा आवडता पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला आम्ल रिफ्लक्स किंवा अपचनाशी संबंधित इतर लक्षणे आढळल्यास किंवा तुम्हाला बरे वाटत नसल्यास हरभरा वापरावा. ऍसिड रिफ्लक्स आणि जीईआरडी या दोन अटी आहेत ज्यामुळे अपचन होऊ शकते.

यामुळे, तुम्ही सकाळी रिकाम्या पोटी कुळीथ डाळ खाण्याचा सल्ला दिला जातो. हे सुधारित आणि निरोगी पचन मध्ये योगदान देते. शिवाय अपचन आणि गॅस कमी होतो. शिवाय, ते आतड्यांतील कृमी काढून टाकण्यास मदत करते.

वजन कमी करण्यासाठी:

हरभरा मसूर आयुर्वेदानुसार दररोज खाल्ल्यास वजन कमी करण्यास मदत होते असे म्हटले जाते. वजन कमी करण्यासाठी किंवा नियंत्रित करण्यासाठी कुळीथ पावडर आणि जिरे पावडर मिसळा. हे मिश्रण आता दिवसातून दोनदा रिकाम्या पोटी सेवन करण्यापूर्वी एक ग्लास पाणी प्यावे.

काळे हरभरे खाल्ल्याने कफ आणि मेधा धातू हे दोन घटक लठ्ठपणा कमी करण्यास मदत करतात. या बीन्समध्ये प्रथिने आणि फायबरची उच्च पातळी आणि अत्यंत कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री वजन कमी करण्यास मदत करते.

मधुमेह नियंत्रणात ठेवण्यासाठी:

इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ केमिकल टेक्नॉलॉजीच्या संशोधकांच्या म्हणण्यानुसार प्रक्रिया न केलेल्या घोड्याच्या हरभऱ्यामध्ये हायपरग्लायसेमिक विरोधी प्रभावाव्यतिरिक्त इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी करणारे गुण आहेत. हरभरा शरीराची इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता देखील कमी करतो. कार्बोहायड्रेट्स किती लवकर पचतात हे कमी करण्यास देखील हे मदत करू शकते.

याचा परिणाम म्हणून टाईप 2 मधुमेहावर उपचार करण्यासाठी कुळीथ सुपरफूड म्हणून वापरला जातो. याशिवाय, मधुमेह असलेल्यांसाठी काळा चणे खाणे फायदेशीर असल्याचे अनेक अभ्यासांत आढळून आले आहे. त्याचे नियमित सेवन रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करते.

भारताच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात, काळे हरभरे हे मुख्य अन्न म्हणून खाल्ले जाते आणि त्याला सुपरफूड मानले जाते. हरभरा कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस आणि प्रथिने यांसारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण आहे. यामुळे, हे मानवी आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर मानले जाते.

अनियमित मासिक पाळीसाठी फायदे:

मासिक पाळीच्या काळात महिलांना मोठ्या प्रमाणात त्रास होतो. मासिक पाळी दरम्यान वेदना आणि कमी उर्जा या सामान्य समस्या आहेत. परंतु, या प्रकरणात, तुम्ही कुळीथ सूप घेऊ शकता किंवा सॅलड म्हणून वापरू शकता.

हरभर्‍याचे सेवन केल्याने मासिक पाळीशी संबंधित चिडचिड आणि अस्वस्थता कमी होते. या व्यतिरिक्त, मासिक पाळीत तीव्र रक्तस्त्राव किंवा अनियमित मासिक पाळी यावर कुळीथ उपचार केला जाऊ शकतो. या डाळीमध्ये लोह मुबलक प्रमाणात असते. लोहामुळे शरीरातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण स्थिर राहते.

हरभर्‍याचे सेवन केल्याने मासिक पाळीशी संबंधित चिडचिड आणि अस्वस्थता कमी होते. या व्यतिरिक्त, मासिक पाळीत तीव्र रक्तस्त्राव किंवा अनियमित मासिक पाळी यावर कुळीथने उपचार केला जाऊ शकतो. या डाळीमध्ये लोह मुबलक प्रमाणात असते. लोहामुळे शरीरातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण स्थिर राहते.

मुतखड्यापासून आराम:

हे मसूरच्या उच्च लोह सामग्री आणि लक्षणीय पॉलिफेनॉल सामग्रीचा परिणाम म्हणून असू शकते. अनेक स्त्रोतांचा असा दावा आहे की कुळीथ नियमितपणे खाल्ल्याने किडनी स्टोनच्या समस्या रोखण्यात आणि उपचार करण्यात मदत होऊ शकते. कॅल्शियम ऑक्सलेट नावाचा पदार्थ हा किडनी स्टोनचा एक घटक आहे. शिजवलेले हरभरे नियमितपणे खाल्ल्याने किडनी स्टोन काढण्यास मदत होते.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ही नाडी कॅल्शियम ऑक्सलेट किडनी स्टोनच्या विकासात अडथळा आणते. दुसऱ्या दिवशी सकाळी एक वाटी कुळीथ पाण्यात भिजवून प्या. सर्वोत्तम फायद्यांसाठी, ते सुमारे एक आठवडा खा.

अल्सरमध्ये फायदेशीर:

आयुर्वेदानुसार काळे हरभरे अनेक प्रकारच्या अल्सरसाठी उपयुक्त आहे, परंतु गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी नाही. कुळीथ हरभऱ्यामध्ये लिपिड्स असतात आणि ही डाळी खाल्ल्याने सहज मिळतात. ज्यांना तोंडाचे व्रण आणि पोटात व्रण आहेत त्यांना हे मसूर खाणे खरोखर उपयुक्त असल्याचे आढळून येते. उंदरांवर केलेल्या अभ्यासानुसार त्याचे सेवन फायदेशीर असल्याचे आढळून आले आहे. अल्सर असल्यास हरभरा शिजवून, मॅश करून दिवसातून दोनदा खावा.

मूळव्याध मध्ये वापर:

गुदद्वाराच्या नसा फुगण्याच्या कोणत्याही कारणामुळे मूळव्याध होऊ शकतो. या काळात, तुम्हाला खूप अस्वस्थता आणि सूज येऊ शकते. अशा परिस्थितीत तुम्ही काही प्रकारचे घरगुती उपचार अवलंबावे. घरगुती उपचार कुल्ठी डाळ हे एक उदाहरण आहे. जेव्हा तुम्हाला मूळव्याध असतात तेव्हा अनेक वैद्यकीय व्यावसायिक कुळीथ खाण्याचा सल्ला देतात.

दुसर्‍या दिवशी खाण्यापूर्वी एक कप कुळीथ रात्रभर भिजत ठेवावा. कोशिंबिरीच्या स्वरूपातही कुल्ठी डाळ कच्ची खा. त्यात भरपूर फायबर असल्याने ते मूळव्याधच्या उपचारात मदत करते.

जुलाबात फायदेशीर:

जसे आपण वर शिकलो, कुल्ठी डाळीमध्ये फायबरचे प्रमाण लक्षणीय असते. म्हणून, ही डाळ पचन आणि पोटातून अतिरिक्त द्रव शोषण्यास मदत करते. हे सततच्या जुलाबाची समस्या कमी करते तसेच ते बरे करते. लवकर उठा आणि आधीच भिजलेली कुल्ठी डाळ खा. या औषधाच्या वापराने पचनसंस्था चांगली राहते.

त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी:

फोड, त्वचेवर पुरळ आणि इतर आजार बरे करण्यासाठी काळ्या हरभऱ्याचा फेस पॅक म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. कुळीथ बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि प्रतिजैविक दोन्ही आहे. या डाळीमध्ये खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाणही लक्षणीय असते.

आदल्या दिवशी रात्री भिजवलेले काही मूठभर काळे हरभरे वापरून फेस पॅक बनवा. 30 मिनिटांनंतर, उत्पादन थंड पाण्याने हळूवारपणे धुवा. हा फेस पॅक चेहऱ्यावरील मलबा, तेल आणि मृत त्वचेच्या पेशी काढून टाकण्यास मदत करतो तसेच त्वचेचे कोलेजन वाढवतो. या व्यतिरिक्त, ते त्वचेला मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून संरक्षण करण्यास मदत करते.

कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवण्यासाठी:

वैद्यकीय अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काळे हरभरे एलडीएल किंवा खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात. याचा वापर करून, तुम्ही तुमच्या शिरामध्ये जमा झालेल्या हानिकारक कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त होऊ शकता. काळे हरभरे सकाळी भिजवून दिवसातून दोनदा रिकाम्या पोटी खावे. याचे सेवन केल्याने लिपिडची पातळी वाढू शकते.

कुळीथ डाळचे उपयोग (Uses of Horse Gram in Marathi) 

• तुम्ही ते तयार करून नेहमीच्या डाळीप्रमाणेच सेवन करू शकता. यासाठी कुळीथ पाण्यात भिजवून सूचनांनुसार ठेवावा आणि दुसऱ्या दिवशी तयार करावा.
• दक्षिण भारतातील रसम ही खास डिश तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
• हरभरा अंकुरलेले देखील सेवन केले जाऊ शकते.
• याव्यतिरिक्त, तुम्ही कुळीथ रोट्या शिजवून खाऊ शकता. यासाठी प्रथम कुल्ठी डाळ पीठात मळून घेतली जाते.
• त्यानंतर, ब्रेड तयार केले जातात.
• घोड्याचा हरभराही लाडू बनवण्यासाठी वापरता येतो.
  बाकी माहिती

घोडा हरभरा कधी खाऊ नये? (When not to eat horse gram in Marathi)

मित्रांनो, घोडा हरभरा शरीरात उष्णता वाढवतो, म्हणून जर तुम्हाला कोणताही आजार असेल ज्यामध्ये शरीरातील उष्णता वाढल्यास नुकसान होऊ शकते! त्यात घोडा हरभरा खाऊ नका!

विशेषत: या आजारांमध्ये घोडा हरभरा खाऊ नका –

• अति आंबटपणा
• जठरासंबंधी व्रण
• जर महिलांमध्ये मासिक पाळी दरम्यान जास्त रक्तस्त्राव होत असेल.
• संधिरोग
• अशक्तपणा
• टीबी

कुळीथ डाळचे तोटे (Disadvantages of Horse Gram in Marathi)

हे आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक असले तरी, त्याचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये. जास्त सेवन केल्याने खालील नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात:

• मासिक पाळीत जास्त रक्तस्राव किंवा नाकातून रक्तस्त्राव यासारख्या समस्यांसाठी औषधोपचार घेणाऱ्या कोणीही याचे सेवन करू नये.
• तुम्ही अॅनिमियाची औषधे घेत असाल तर तुम्ही ते पिऊ नये.
• ज्यांना क्षयरोग आहे, गरोदर माता, पुरुष वंध्यत्वाचे रुग्ण आणि वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांनी ते पिऊ नये.

निष्कर्ष

कुळीथ विशेषत: खाल्ले जात नाही. तुम्हाला आता तुमच्या आहारात कुळीथ घालायचा आहे कारण तुम्हाला त्याचे फायदे माहित आहेत. काळे कुळीथ शरीरासाठी विविध प्रकारचे आरोग्य फायदे देऊ शकतात. यासोबतच तुमच्या आहारात काळ्या कुळीथचा समावेश करण्यासाठी तुम्ही येथून बरेच पर्याय मिळवू शकता. परंतु कुळीथ जास्त प्रमाणात खाणे हानिकारक ठरू शकते, त्यामुळे कुळीथ मुळे होणाऱ्या नुकसानीचीही माहिती असावी. तुम्हाला तुमच्या आहारात कुळीथ घालायचा आहे का? कृपया टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा.

अंतिम शब्द 

मित्रांनो आपण वरील लेखात कुळीथ खाण्याचे अनेक फायदे Horse Gram Information in Marathi बद्दल संपूर्ण माहिती पाहिली. जर तुमच्या कडे कुळीथ बद्दल काही माहिती असल्यास आम्हाला नक्की संपर्क करा, जेणे करून तुम्ही दिलेली माहिती वरील लेखात समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करू. मित्रांनो जर Horse Gram in Marathi या लेखात आमचे काही चुकले असेल तर कृपया करून आम्हाला माफ करा आणि आमची आम्हाला नक्की सांगा. 

Disclaimer: या वेबसाईटवर प्रदान केलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी दिलेली आहे त्यामुळे जर तुम्ही घरी कोणताही उपचार करत असाल तर एकदा वैद्यकीय सल्ला घेणे आवश्यक आहे. जर काही दुष्परिणाम झाले तर आम्ही किंवा आमची वेबसाईट यासाठी जवाबदार राहणार नाही याची नोंद घ्यावी.